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米酒汤圆,是江南地区常见的汉族小吃,酒香四溢,香甜可口。下面是读文网小编给你讲一讲米酒汤圆的做法大全。
材料
主料:糯米粉400克
辅料:火麻仁200克、小麦面粉100克、桂花100克
调料:白砂糖150克
做法
1、将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子。
2、包入汤圆馅,做成圆球形放入开水锅内。
3、煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。
小诀窍
1、当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。
2、解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮。
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据说元宵象征合家团圆更更好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必备。下面读文网小编给你推荐几款汤圆的做法大全。
材料
安井五彩汤圆,红豆沙,桂花,白糖
做法
1.锅中适量水,烧开。
2.倒入汤圆,煮至汤圆漂浮。
3.加红豆沙,汤,煮沸。
4.关火加糖桂花,搅拌均匀即可。
小诀窍
1.煮汤圆时,特别是下锅后,要用勺子反着推动汤圆,以免弄破汤圆。 2.如果量多,务必改上锅盖。 3.中途可加冷水,防止汤圆的中心不熟。
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辣子鸡块是四川汉族风味名菜,属于川菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产,为川菜的特有的调味料,色鲜亮、入口香嫩,同时花生香脆,新鲜微咸。
1,半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。
2,锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色。
3,锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香。
4,再倒入鸡块。
5,加入各种调料和青椒块翻炒均匀,
6,撒上熟芝麻出锅。
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川菜作为中国四大菜系八大风味之首,起源于古代巴国和蜀国,秦汉时期初现端倪,汉晋时期古典川菜成型.川菜取材广泛,菜式多样,善用麻辣调味,以“川菜百味。来跟读文网小编一起学习川菜菜谱狗肉大全做法吧!
主料:狗肉600克
调料:豆瓣酱50克,植物油25克,酱油5克,蚝油10克,姜汁5克,姜3克,料酒5克,盐4克,白砂糖3克,味精2克,陈皮5克,大蒜
做法
豆瓣烧狗肉的. 姜、蒜、陈皮均切成细末待用. 炒锅注油烧热,下入豆瓣酱炒香,放入陈皮末、姜蒜末、狗肉块翻炒,加入蚝油、酱油、姜汁、料酒、精盐、白糖、水烧开. 小火煮至肉烂,撒入味精即可。
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你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?夏季菜谱家常菜做法又有什么?下面是读文网小编整理的一些菜谱大全家常菜做法方法,希望对大家有所帮助!
材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法:
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍:
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
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豆腐是汉族传统的豆制品,拥有很高的营养价值,宜多吃.而豆腐怎么吃最养生呢? 下面是读文网小编整理的一些豆腐菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
1)先把豆腐切成2厘米的小块,用淡盐水浸泡10分。
2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段。
3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。
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宝宝五岁了,渐渐长大,能吃的食物品种也增多了。五岁宝宝食谱有哪些呢?怎样给五岁的宝宝制作食谱才能充分保证宝宝生长发育的营养需要呢?来跟读文网小编一起学习5岁儿童菜谱大全做法吧!
材料:鲈鱼200g(纯鱼茸),猪肉馅100g,玉米淀粉100g,小蘑菇适量、青菜适量、欣和六月鲜酱油适量、大喜大牛肉粉适量、家乐浓汤宝适量,葱适量、姜适量、食盐适量、竹炭粉少许
做法:
1.准备好原料。
2.葱姜用适量水泡片刻。
3.猪肉馅只取葱姜,加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。
4.用绞肉器搅成肉泥。
5.将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。
6.取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。
7.装上搅拌棒,开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性,边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢,注意不要碰到搅拌棒,中途要让机器休息下再打开继续,不能连续一直搅拌,容易损坏机器。
8.感觉搅拌的差不多了即可。
9.将猪肉泥团成小丸子,锅上做开水。
10.取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉,放上一团鱼泥压扁,接着放上肉丸子,用手帮忙包住,团成球。
11.取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊,装入裱花袋。
12.开水将鱼丸下锅。
13.汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。
14.再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻,随吃随取。
15.锅里做水,放入家乐浓汤宝一块化开。
16.加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。
小知识:
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
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于川菜菜谱大全的制作也都非常的有内涵,川菜样式很多,菜谱也是琳琅满目。下面是读文网小编整理的一些川菜菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!
花椒鸡丁的主料:
开膛嫩仔鸡一只(约500克)。干辣椒10克,花椒3克,料酒20克,酱油15克,盐3克,素油500克,白糖10克,葱10克,姜10克,味精1克,香油5克,鲜汤150克。
花椒鸡丁的特色:
色泽金红,麻辣鲜香、略带甜味,鲜美可口。
花椒鸡丁的做法:
鸡洗净后,剔骨。剁成约2厘米见方的丁,加料酒、酱油、盐、葱节、姜片拌匀,腌渍入味(约30分钟)。干辣椒擦净,去蒂、籽,切成约2厘米长的节。锅置旺火上,下素油烧热(约180-200℃),将鸡丁内葱姜去掉,滗去汁水后,下锅炸至刚熟(鸡丁微带黄色)时捞起,沥干油。炒锅另放净素油100克,烧热后,投入干辣椒节、花椒炒出香味,辣椒呈棕红色时,倒入鸡丁,)烹酱油、白糖、料酒和清汤少许,中火收汁,待收干亮油,放入味精、香油,簸匀起锅。若热食;直接装盘:若冷食,放入盘拨开晾冷后,将辣椒垫底,鸡丁摆在上面即成。
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俗话说得好,“民以食为天”,安徽的美景多,看过了奇山,拜过了古刹,逛过了古村,接下来,当然得尝一尝安徽的美食。来跟读文网小编一起学习安徽家常菜谱大全做法吧!
原料:
内酯豆腐、榨菜、红油、豆瓣酱、油
做法:
1. 把内酯豆腐上笼屉蒸,等有蒸汽产生时关火。
2. 在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。
3. 把内脂豆腐倒入准备好的容器里。
4. 锅里加少许油,放入1汤匙红油豆瓣酱炒制出红油,放入切好的榨菜粒,再倒入1匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
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夏季蒸菜怎么做最好吃?很多人只知道一两道简单的蒸菜做法。下面是读文网小编整理的一些蒸菜做法菜谱大全方法,希望对大家有所帮助!
猪大排400克豆豉15克蒜5克姜5克料酒1汤匙食盐1/2茶匙生抽1汤匙白糖1茶匙蚝油1汤匙胡椒粉1/2茶匙生粉1/2汤匙植物油1汤匙
1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分
2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀
4、加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
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炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候,关键是事先先把鸡腌制好,加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等,配料越多做出来的味道越好吃。来跟读文网小编一起学习炒鸡做法大全菜谱吧!
主料:鸡腿(2个)辅料 大葱(1段)姜(2块) 大蒜(4个)盐(1.5勺) 味精(1勺) 花生油(5汤匙) 胡萝卜(1段)味达美(2汤匙) 酱油(2汤匙蕉下客炒鸡的做法:
1.鸡腿解冻
2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块,撕不动处可用刀切断3.锅中加水烧开,水开后将撕好的鸡肉氽水
4.氽好水后清洗干净
5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟
6.煮好的鸡块捞出备用
7.将胡萝卜切片,大葱切段,大蒜拍扁,姜切片备用8.热锅凉油,油热后放入大蒜和姜爆香,加入酱油和味达美。
9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色
10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒
11.调入盐,味精出锅即可
小窍门:
顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会,将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒,味道肯定更好,我因为壮宝不敢吃辣,所以没放辣椒。
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米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。美味的米酒汤圆应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你米酒汤圆的4种好吃做法。
材料
糯米粉200克,可可粉5克,醪糟200克,糖20克,温水160克
做法
1.将糯米粉加入糖和160克温水和成光滑的白色面团,分成两份,另一份加入可可粉以及少许温水和成光滑的巧克力面团
2.将两种面团分别揉成圆形,擀成片,用心形模具刻出心形的汤圆来
3.锅中烧开适量清水,放入做好的汤圆煮熟浮起,加入醪糟煮开,加入适量糖调味即可
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米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。你了解米酒汤圆的不同做法吗?现在,读文网小编来告诉你米酒汤圆的好吃做法。
材料
主料:糯米粉400克
辅料:火麻仁200克、小麦面粉100克、桂花100克
调料:白砂糖150克
做法
1、将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子。
2、包入汤圆馅,做成圆球形放入开水锅内。
3、煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。
小诀窍
1、当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味。
2、解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮。
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米酒(醪糟)入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。你想知道米酒汤圆有哪些做法吗?今天,读文网小编为大家推荐米酒汤圆的可口做法。
材料
主料:酒酿(半盒) 糯米粉(80克)
辅料:红豆 黑米 糯米 冰糖
做法
1、先将红豆加水用压力锅煮熟备用。
2、糯米粉加入40克温水,和成面团。
3、再揉成小球,放在冰箱冷冻室冷冻1小时。
4、铸铁珐琅锅中加水,中火烧开后放入黑米、糯米,改小火煮30分钟。
5、再加入酒酿。
6、再加煮好的红豆。
7、再加冷冻好的小元宵,继续小火加热15分钟。
8、最后放入冰糖,直到冰糖全部溶化即可。
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